Bệnh gout ăn được thịt gì và nên tránh ăn thịt gì?
Họ tên: Admin
Hỏi:
Để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và không làm cho các cơn đau của bệnh gout trở nên trầm trọng hơn thì chế độ ăn uống, đặc biệt là bổ sung protein là vô cùng cần thiết. Nếu bạn đang thắc mắc bệnh gút ăn được thịt gì, không ăn được thịt gì thì đừng bỏ qua những thông tin mà HazuShop tổng hợp được trong bài viết này nhé.
Thắc mắc về vấn đề ăn uống của bệnh nhân gút
Nguyên nhân gây ra bệnh gút là do rối loạn chuyển hóa axit uric, dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat tại khớp và các mô xung quanh khớp, dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, đau nhức các khớp. Bệnh liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống, đặc biệt là lượng đạm từ các loại thịt mà chúng ta sử dụng hàng ngày.
Người bệnh gút có được ăn thịt dê không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt dê có vị ngọt, tính nóng, có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, giữ ấm rất tốt, có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản. Thịt dê cũng rất bổ dưỡng, giàu chất đạm và đặc biệt rất thích hợp cho người gầy.
Tuy nhiên, vì rất giàu đạm nên người bị bệnh gút tuyệt đối không nên ăn thịt dê. Thịt dê chứa một lượng lớn nhân purin có thể làm tăng chuyển hóa axit uric. Nếu bị gút mà ăn thịt dê sẽ khiến tình trạng viêm nhiễm ngày càng nghiêm trọng hơn.
Người bệnh gút có được ăn thịt bò không?
Thịt bò là thực phẩm dân dã được nhiều người yêu thích. Trong thịt bò có chứa 30% là protein, còn lại là các khoáng chất như kẽm, vitamin, sắt phốt pho và một số hợp chất khác.
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh gút cần hạn chế ăn thịt bò ở mức tối thiểu. Vì trong thịt bò có chứa hàm lượng purin cao. Như vậy, người bị bệnh gút có thể ăn thịt bò nhưng chỉ với một lượng rất nhỏ.
>>>Mách bạn: Top 4 Dầu Gội Phủ Bạc Tốt Nhất Chuyên Gia Khuyên Dùng, Mua Ở Đâu Chính Hãng
Người bệnh gút có được ăn thịt mèo không?
Theo khuyến cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, so với thịt bò, thịt chó thì thịt mèo có hàm lượng cao hơn rất nhiều. Nếu sử dụng thịt mèo dù chỉ là bệnh gút cấp tính thì tình trạng viêm nhiễm, đau nhức sẽ trở nên nghiêm trọng hơn rất nhiều.
Vì vậy, tuyệt đối không nên dùng thịt mèo khi bị bệnh gút. Để tránh bệnh nặng, bạn nên kiêng loại thịt này trong thời gian điều trị bệnh.
Người bệnh gút có được ăn thịt thiên nga không?
Thịt ngan có vị ngọt, tính mát, tốt cho dạ dày và tim mạch. Có thể giúp hạn chế tình trạng chóng mặt, ù tai, cao huyết áp, suy nhược cơ thể, chán ăn.
Tuy nhiên, trong 100g thịt ngan, thịt vịt có chứa tới 138mg nhân purin. Do đó, nếu bị gút cấp, người bệnh chỉ được ăn 50 - 80g thịt ngan / ngày. Tuyệt đối không ăn nhiều thịt hoặc rau có chứa nhân purin trong ngày. Ngoài ra, thịt thiên nga cũng không tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém.
Người bệnh gút có được ăn thịt lợn không?
Người bệnh gút có được ăn thịt lợn không là thắc mắc của rất nhiều người. Bởi thịt lợn (thịt lợn) là loại thực phẩm vô cùng phổ biến, được sử dụng hàng ngày và có thể chế biến thành nhiều món ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt lợn có chứa tới 150mg - 200mg nhân purin. Đây là nồng độ vượt ngưỡng an toàn, nếu sử dụng vượt mức cho phép sẽ gây khó chịu, đau đớn cho người bệnh. Như vậy, người bị bệnh gút có thể dùng thịt lợn, nhưng chỉ nên dùng từ 30-50g / ngày và chỉ nên ăn 2-3 lần / tuần.
Người bệnh gút có thể ăn thịt gì và nên tránh ăn thịt gì?
Để giúp người bệnh không còn băn khoăn khi sử dụng thịt, dưới đây là một số thông tin tổng hợp giúp bạn hiểu một cách tổng quát về các loại thịt nên ăn và nên tránh khi mắc bệnh gút.
Các loại thịt cần tránh
Nếu không muốn bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh nên tránh một số loại thịt sau:
Thịt đỏ: Thịt đỏ có màu đỏ tươi khi còn sống và không chuyển sang màu trắng sau khi chế biến. Một số loại thịt đỏ nên kiêng tuyệt đối là thịt dê, thịt cừu, thịt bò nạc…
Hải sản: Hải sản thường chứa nhiều chất đạm, đặc biệt là tôm, cua, sò, ốc,… Sử dụng hải sản sẽ khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.
Thịt cá biển: Người bị bệnh gút tuyệt đối không nên dùng cá biển, đặc biệt là cá ngừ, cá mòi, cá cơm, cá trích… Cũng không nên ăn cá chép, cá tuyết…
Nội tạng động vật, nước hầm thịt: Nước hầm thịt, óc, gan động vật rất giàu nhân purin (trên 150mg / 100g) có thể gây đau kéo dài.
Đùi gà: Người bị bệnh gút có thể ăn thịt gà nhưng nhất định không nên ăn đùi gà. Đùi gà là nơi chứa nhiều protein, dễ khiến cơ thể tăng sản xuất axit uric.
Thịt lợn: Mặc dù cũng là thịt đỏ nhưng thịt lợn chứa ít nhân purin hơn thịt bò, vịt, ngan. Như đã nói, người bị bệnh gút có thể ăn thịt lợn nhưng chỉ với một lượng nhất định.
Thịt cá sông: Cá sông là loại thịt trắng, rất tốt cho cơ thể vì giàu chất đạm nhưng lại chứa ít nhân purin. Các loại cá sông người bệnh có thể sử dụng là cá quả, cá rô đồng, cá trắm cỏ, cá điêu hồng, cá hồi…
Ức gà: Thịt gà là một loại thịt trắng có ít nhân purin. Không chỉ vậy, trong thịt gà còn chứa Selen có tác dụng ngăn cản sự kết tủa của axit uric và làm giảm nồng độ chất này trong máu. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên dùng tối đa 110 - 170g thịt gà mỗi ngày.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người bị bệnh gút
Sau khi biết người bị bệnh gút ăn được thịt gì, người bệnh cần xây dựng chế độ ăn uống theo những nguyên tắc sau:
Ưu tiên sử dụng các thực phẩm chứa ít nhân purin như bơ, đường, trứng, sữa, rau củ quả, ngũ cốc…
Hạn chế thức ăn chứa nhiều axit uric như cá, thịt, hải sản, bầu, đậu, óc, gan ..
Không ăn nội tạng, sườn, nước luộc thịt, thịt hộp. Không ăn các sản phẩm có chứa sô cô la hoặc ca cao.
Tổng lượng protein trong khẩu phần ăn 1 ngày chỉ 150g. Cách tính như sau: 100g thịt = 100g cá = 180g đậu phụ = 70g lạc.
Nên uống đủ 2 - 2,5 lít nước / ngày bao gồm nước khoáng, nước rau củ, nước lọc.
