Sâm là một loại thảo dược quý hiếm và có nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là trong y học truyền thống. Tuy nhiên, để sử dụng sâm với hiệu quả, việc bảo quản sâm tươi là rất quan trọng. Trong đó, cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá là một trong những cách hiệu quả để giữ cho sâm luôn tươi và giữ được chất lượng cao.

Tại sao nên bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh

Sâm tươi được biết tới là thảo dược thuộc tứ đại bổ, chứa nhiều hợp chất như saponin, polysaccharide, flavonoid và alkaloid, có tác dụng nâng cao cường sức khỏe, hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện trí tưởng và sức khỏe dục tình, giúp giảm stress và tăng cường sự tập trung.

Sâm tươi dễ bị ôi và bị mốc lúc để ở nhiệt độ phòng. Lúc bị ôi thiu, sâm sẽ mất đi nhiều trị giá dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó, sâm cũng dễ bị bám bụi và bị mất độ tươi mới nếu để ở nơi không được thoáng mát. Để sử dụng sâm có hiệu quả, việc bảo quản sâm tươi là rất quan trọng. Sâm tươi có thể mất đi đa dạng trị giá dinh dưỡng nếu như không được bảo quản đúng phương pháp. Vì vậy, việc bảo quản sâm tươi trong ngăn đá là một trong những bí quyết hiệu quả để giữ cho sâm luôn tươi và giữ được chất lượng cao. nếu như không bảo quản đúng cách thức, sâm sẽ mất đi các chất dinh dưỡng và dễ bị ôi thiu, bị mốc, và làm khuyến mãi trị sức khỏe của sản phẩm. Cho nên, việc bảo quản sâm tươi trong ngăn đá đảm bảo sâm được giữ nguyên trị giá dinh dưỡng và song song giúp giữ sâm tươi lâu hơn, tiện lợi dùng và đem đến hiệu quả sử dụng tốt nhất. bên cạnh đó, việc bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh cũng giúp giữ được hương vị và mùi thơm tự nhiên của sâm. Đối với môi trường lạnh, sâm sẽ được giữ lại độ ẩm thiết yếu và không bị khô ra, giúp giữ cho sâm tươi mới và đảm bảo sức khỏe người dùng. Sâm tươi hàn quốc Bảo quản sâm trong ngăn lạnh hay ngăn đá tốt hơn? Để bảo quản sâm tươi, phổ quát người thường đặt sâm trong ngăn lạnh hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, để chọn lọc được cách bảo quản tốt nhất cho sâm, chúng ta cần hiểu rõ sự khác nhau giữa hai phương pháp này. Ngăn lạnh của tủ lạnh mang nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ phòng nhưng không quá thấp, thường nằm từ từ 0 đến 4 độ C. Nhiệt độ này không gây hại cho sâm và giúp sâm được giữ tươi ngon và đảm bảo trị giá dinh dưỡng chỉ cần khoảng dài hơn. không những thế, nếu như dùng ngăn đá để bảo quản sâm, ta cần chú ý tới việc thời kì bảo quản. Vì sâm bị mất nước tốc độ hơn ở nhiệt độ rất thấp, nên nếu như để sâm trong ngăn đá quá lâu, sâm có thể bị khô và không còn tươi ngon. Thời gian bảo quản sâm trong ngăn đá nên được dừng từ từ 2-3 tuần. Cũng có thể do lề thói bảo quản của mỗi người khác nhau. Có người thích sử dụng ngăn đá vì nó thuận tiện và không cần phải sắp xếp lại tủ lạnh rộng rãi lần, còn có người lại thích sử dụng ngăn lạnh để đảm bảo sự tươi ngon và giữ được trị giá dinh dưỡng của sâm. Tóm lại, tuỳ vào mục đích và nhu cầu của mỗi người mà bảo quản sâm ở ngăn lạnh hoặc đá, mỗi phương pháp đều là phương pháp hữu ích. bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh Cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá Để bảo quản sâm tươi trong ngăn đá, cần thực hiện các bước sau để đảm bảo sâm tươi vẫn giữ được chất lượng: Bước 1: Chọn sâm tươi mới nhất và không có vết thâm hoặc hư hỏng. Sâm tươi được chọn sẽ đảm bảo rằng sâm sẽ giữ được tươi ngon trong quá trình bảo quản. Bước 2: Rửa sâm với nước lạnh để dòng bỏ bụi và những chất bẩn khác. Bước 3: Sau khi rửa, sâm nên được thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn mềm trước lúc đặt vào ngăn đá. Bước 4: Bảo quản sâm trong túi cất thực phẩm bằng phương pháp đặt sâm vào túi cất thực phẩm và khóa kín túi để tránh khí bàn bạc và ảnh hưởng từ các mùi thức ăn khác. Bước 5: Đặt túi sâm vào ngăn đá và hãy để nó nằm phẳng trong ngăn đá. Để giảm thiểu gây ảnh hưởng tới sâm tươi, nên hạn chế đặt các vật phẩm khác lên trên túi sâm. rửa sạch sâm Sâm tươi để trong tủ lạnh được bao lâu Sau lúc tậu sâm tươi về, thời gian bảo quản của sâm có thể lên đến hai -3 tuần đối với sâm Hàn Quốc, khi mà sâm Việt Nam và Trung Quốc có thời kì bảo quản ngắn hơn khoảng 7 - 10 ngày. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sâm tươi trong ngăn đá tủ lạnh thường nằm từ từ 0 độ đến dưới 5 độ C. Điều này giúp giữ cho sâm tươi được lâu hơn và giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nhiệt độ này cũng đủ thấp để ngăn chặn sự vững mạnh của vi khuẩn và mốc, giúp sâm không bị hỏng quá nhanh. nếu để sâm ở nhiệt độ phòng, nó sẽ chóng vánh bị oxy hóa và mất đi các chất dinh dưỡng, bởi vậy thời kì bảo quản sâm sẽ rút ngắn hơn. Bên cạnh đó, cũng không nên để sâm quá lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ C, vì sâm sẽ bị đóng băng và tạo ra những vết nứt trên mẫu thử, tác động tới chất lượng của sản phẩm. Chất lượng của sâm khi bảo quản trong tủ lạnh còn tác động tới những yếu tố như mẫu sâm, nhiệt độ, độ ẩm, chất lượng ban đầy và bí quyết sơ chế sâm tươi trước lúc bảo quản. Ngoài bí quyết bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể tham khảo thêm những bí quyết bảo quản sâm khác như: Bảo quản trong bình thuỷ tinh, bảo quản bằng mật ong, bảo quản bằng rượu, bảo quản bằng phương pháp hút chân không... sâm để trong tủ lạnh trong bao lâu Kiểm tra chất lượng sâm trước khi mang ra sử dụng Trước khi dùng sâm tươi đã được bảo quản trong ngăn đá, cần phải rà soát lại sản phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Một số đặc điểm của sâm tươi cần chú ý như: Mùi vị: Sâm tươi có mùi thơm đặc biệt, nếu cảm thấy mùi của sản phẩm có vẻ kì dị, có thể cho rằng sản phẩm đã bị ôi thiu hoặc hỏng. Màu sắc: Sâm tươi thường với màu trắng ngà đặc biệt, nếu như sản phẩm có màu sắc dị thường, ví dụ như sở hữu màu xám, đen hoặc có vết đen trên bề mặt thì có thể cho rằng sản phẩm đã bị ôi thiu hoặc hỏng. Độ ẩm: Sâm tươi có độ ẩm ướt, nếu sản phẩm quá ẩm, có thể cho rằng sản phẩm đã bị nấm mốc hoặc vi khuẩn tăng trưởng và không an toàn để sử dụng. nếu như sản phẩm không đáp ứng được các nguyên tố trên, có thể cho rằng sản phẩm đã bị hỏng và không nên dùng để hạn chế tác động đến sức khỏe. kiểm tra chất lượng sâm tươi trước khi sử dụng Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm về cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá để có thể giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sâm tươi, liên hệ Nhân Sâm Việt Hàn để được hỗ trợ và giải đáp nhanh chóng.